본문 바로가기
사이트 내 전체검색

바로가기 기수게시판

바로가기 동호회게시판

Home > 우신쉼터 > 비회원방명록

나쁜 콜레스테롤의 주범은 '아메리카노'

페이지 정보

작성자 전제준 메일보내기 이름으로 검색 댓글 0건 조회 393회 작성일 22-10-04 15:40

본문

(전략)


전문가들이 각종 유수 연구논문을 통해 밝힌 결과에 따르면 강한 압착으로 만들어낸 에스프레소에 생성된 크레마(크림)의 기름막(카페스톨)이 콜레스테롤 수치를 높인다는 것이다.

미국 존스홉킨스 의대 연구팀이 하루 평균 6잔 커피를 섭취한 사람들을 대상으로 한 결과에서도 나쁜 콜레스테롤은 증가했고, 네덜란드 보건과학연구소가 성인남녀를 대상으로 4주간 하루 5잔의 커피를 마시게 하는 연구를 진행한 결과 남자는 8%, 여자는 10% 나쁜 콜레스테롤이 증가했다.

커피 한잔에 카페스톨 4mg이 들어있는데, 이것이 콜레스테롤 수치 1% 높인다는 연구결과도 있다. 미국 베일러 의대 연구팀은 "카페스톨은 인간이 먹는 음식 중 가장 강력한 콜레스테롤을 상승시키는 물질"이라고 결론 내렸다. 카페스톨이 콜레스테롤을 증가시키는 이유로는 지방 대사와 관련 있다는 게 전문가들 진단이다. 지방을 소화하기 위해서는 간에서 만든 콜레스테롤을 이용해 담즙산을 합성해야 하는데, 카페스톨이 이를 방해한다는 것이다.

그럼 커피는 먹고 싶은데, 콜레스테롤을 높이지 않게 먹는 방법은 없을까. 카페스톨을 최대한 제거하는 방법은 없을까. 에스프레소 머신은 고온압착 방식으로 짜내기 때문에 커피의 풍미를 결정하는 카페스톨 생성을 막을 수 없다. 콜레스테롤 영향을 가장 적게 받는 방식은 알멩이로만 구성된 인스턴트 커피다. 건강만을 고집한다면 이 방식을 따라야 하지만, '맛'도 '건강'도 동시에 잡고 싶다면 그나마 유력한 방식은 '핸드드립'이다. 이는 거름종이를 사용하기 때문에 카페스톨을 대부분 제거할 수 있다. 에스프레스보다 풍미가 떨어질 수 있으나, 건강을 생각한다면 이 방법이 차선책으로 권고된다.

(후략)

http://news.v.daum.net/v/20220625060401387



댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

Total 1,595건 22 페이지
비회원방명록 목록
번호 제목 글쓴이 조회 날짜
1070 일드라곤 메일보내기 이름으로 검색 375 06-03
1069 착한옥이 메일보내기 이름으로 검색 375 06-09
1068 배주환 메일보내기 이름으로 검색 375 07-01
1067 기적과함께 메일보내기 이름으로 검색 375 07-08
1066 토희 메일보내기 이름으로 검색 375 08-09
1065 이영숙22 메일보내기 이름으로 검색 375 09-07
1064 길손무적 메일보내기 이름으로 검색 375 09-12
1063 이상이 메일보내기 이름으로 검색 374 01-07
1062 l가가멜l 메일보내기 이름으로 검색 374 06-10
1061 꼬뱀 메일보내기 이름으로 검색 374 09-07
1060 서미현 메일보내기 이름으로 검색 371 02-05
1059 초코냥이 메일보내기 이름으로 검색 371 03-03
1058 이명률 메일보내기 이름으로 검색 371 08-03
1057 바보몽 메일보내기 이름으로 검색 371 01-04
1056 정병호 메일보내기 이름으로 검색 371 01-08
1055 김정민1 메일보내기 이름으로 검색 371 01-10
1054 판도라상자 메일보내기 이름으로 검색 371 02-25
1053 춘층동 메일보내기 이름으로 검색 371 04-05
1052 꼬꼬마얌 메일보내기 이름으로 검색 371 06-07
1051 한진수 메일보내기 이름으로 검색 371 06-20
1050 준파파 메일보내기 이름으로 검색 371 07-10
1049 로리타율마 메일보내기 이름으로 검색 370 06-16
1048 시크겉절이 메일보내기 이름으로 검색 370 06-25
1047 술먹고 메일보내기 이름으로 검색 370 07-09
1046 로리타율마 메일보내기 이름으로 검색 369 01-11
게시물 검색

Copywrite @ 우신고등학교 총동창회 All Rights Reserved, 2002 ~ 2018

Wooshin High School Alumni